양하 열매가초(嘉草)·양애라고도 한다. 굵은 원추형의 엷은 황색 뿌리줄기가 옆으로 뻗고 비늘 조각 모양의 잎으로 덮인다. 잎은 파초 같고 뿌리는 생강 같으면서 굵다. 방향성이 있다. 관상용·식용·약용으로 이용된다. 특이한 향기가 있어 어린잎과 땅속줄기는 향미료로 쓰인다. 꽃이 피기 전의 꽃줄기를 식용하고 봄에는 잎이 피기 전의 줄기를 식용한다. 약으로 쓸 때는 탕으로 하여 사용한다. 10월에 꽃이 지고나니 빨간 열매 속에 하얀 씨앗이 달렸다한 달 만에 자생지를 다시 찾으니 양하의 열매가 익어 벌어졌다빨간 씨방이 세 갈래로 벌어지고 삼각형 기둥에 하얀색 씨앗이 세 방향으로 달렸다보통 씨방 한개에 씨앗이 여섯 개씩 세 줄, 총 18개가 달렸다씨방은 붉은색으로 두께가 두툼하니 씨앗을 보호하기 좋은 구조이다위..
